شناسایی و طبقه بندی چندین ژنوتیپ گردو با استفاده از برخی شاخص های مورفولوژیکی,فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی

به منظورمقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی ترکیبات فنولی استخراج شده از پوسته سبز وپوست داخلی گردوی ایرانی، 12 ژنوتیپ گردو از مناطق باراندوز،خالط آباد،دره شهدا،جمال آباد و ساعتلو از استان آذربایجان غربی، ایران در سال 2010 انتخاب شد. میوه این گردو ها جمع آوری شده و پوسته سبز و پوسته داخلی آنها پس از خشک شدن جدا گردید.سپس محتوای فنولی پوسته سبز وپوسته داخلی آنها استخراج شده و در نهایت میانگین محتوای فنولی کل با استفاده از روش فولین-سیوکالتئو تعین شد. قدرت احیا کنندگی وظرفیت جمع آوری رادیکال های نیتریت،هیدروژن پراکسید و سوپراکسید نیز تعین گردید.نتیجه مشاهدات نشانگر وجود تفاوت معنی داری در میان محتوای فنولی پوسته سبز وپوسته داخلی در میان ژنوتیپ های مورد مطالعه بود.همچنین درصد جمع آوری رادیکال های آزاد نیز دارای دامنه تغییرات وسیعی در میان ژنوتیپ های مختلف و نیزمابین پوسته سبز و پوسته داخلی آنها بود. ژنوتیپ کا3 با بیشترین محتوای ترکیبات فنولی وبالا ترین ظرفیت آنتی اکسیدانی در پوسته سبز معرف یک ژنوتیپ با ارزش به منظور استخراج ترکیبات فنولی آنتی اکسیدانت می باشد.